Coltello per formaggi da tavola Cilindrica di Franco Bettonica

L'oggetto non più in produzione non è mai stato usato ed è venduto in ottime condizioni, e in singola confezione originale d’epoca. Il coltello per formaggi teneri fa parte della collezione cilindrica da tavola disegnata nel 1973 da Franco Bettonica - studio OPI milano - per Cini&Nils e acquisita dalla permanente del Moma di New York. Il pezzo in vendita vanta le perfette condizioni della confezione singola, tra le più rare arrivate intatte ai giorni nostri. Studiato espressamente per i formaggi a pasta tenera, questo coltello presenta tante caratteristiche di funzionalità. La larghezza della lama è studiata in modo da consentire di tagliare qualsiasi formaggio con una semplice pressione verticale ed evitare che la lama affondi interamente nella forma da tagliare che consente di fungere anche come paletta per servire. La lunghezza della lama permette di tagliare agevolmente anche forme di grandi dimensioni. Su entrambe le superfici della lama, una particolare retinatura riduce la tendenza dei formaggi teneri a restarvi attaccati. L'impugnatura, decentrata rispetto alla lama, impedisce che le dita urtino contro il vassoio o il piano sottostante. Totalmente realizzato in acciaio inossidabile, il corpo è spazzolato longitudinalmente, mentre incavo, lama e terminale sono lucidati a specchio. La superficie della lama è retinata mediante fotoincisione. L’impugnatura è diametro 1,6 cm, la lama è lunga 13,6 cm, tutto il coltello è lungo 13,6 cm.